الثلاثاء 21 نوفمبر 2023 06:25 مساءً - ترك الملعقة في علبة الجبنة الموجودة داخل الثلاجة هو منظر شائع نراه عادةً في أغلب البيوت، فكثيرًا ما نستخدم المعلقة في إخراج من الجبن من العبوة، ثم نترك الملعقة بالعبوة لإعادة استخدامها مرة أخرى.
خطورة ترك الملعقة في علبة الجبنة
وفي هذا الصدد، كشفت الدكتورة سماح نوح، الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد البيطري بمركز الشهداء بالمنوفية، عن خطورة هذا الفعل، والأضرار الصحية الكارثية الناتجة عن ترك الملعقة في علبة الجبن.
وكتبت “نوح”، في منشور توعوي عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”: “ما تسبوش المعلقة جوة علبة الجبنه”.
وأوضحت أن الملعقة تجعل الجبنة عرضة طيلة الوقت لاحتمالية حدوث تعفن أو فساد لمحتويات العبوة، فضلًا عن أنها تؤدي إلى جعل سطح الجبن “ناشفًا” نتيجة فتح العبوة وتعرضها لتيارات الهواء.
فكتبت: “أولا بتفضل العلبة مفتوحة حتى لو بالتلاجة بيحصل إن جزء كبير من الشرش أو اللاكتيك أسيد بينشف فتنشف سطح الجبنة مع التعرض لسقوط بعض ذرات الماء من جوة التلاجة مع قفل وفتح الباب لمرات كتيرة جدًا طول اليوم ودخول تيارات هوائية ساخنه ولو لثواني”.
ونوهت إل أن هذا الأمر يؤدي إلى تعفن الجبن؛ لأن وجود حمض اللاكتيك يعمل على تثبيط نمو و تكاثر العديد من الميكروبات، ويحافظ على قوام الجبن الطري لفترة طويلة.
أضرار ترك الملعقة في علبة الجبن
كما أضافت الطبيبة البيطرية أن العناصر المصنوع منها الملعقة سواء الاستانليس أو الألومنيوم، ذات التأثير السلبي على الجهاز العصبي والزهايمر، و غيرها من الملاعق المصنوعة من معادن مختلفة تؤثر على طعم ورائحة الجبن؛ نتيجة حدوث بعض التفاعلات بينها وبين محتويات الجبن؛ مثل الكالسيوم والكازيين في حال كان اللبن كامل الدسم.
ولهذا، أوصت الدكتورة سماح نوح بغلق علبة الجبن جيدًا بعد استخدامها، واستخدام ملعقة نظيفة في الاستخدام في كل مرة.
