الخميس 30 نوفمبر 2023 02:13 مساءً - يقوم بعض المزارعين بـ تخزين الأرز لاحتياجاتهم الشخصية، خاصةً في ظل الارتفاعات الكبيرة والمتلاحقة في أسعار الأرز، ولكن تخزينه يحتاج لطرق معينة تحفظه من أن يطوله السوس أو الدود.
طريقة حفظ الأرز من الدود
وفي ضوء ذلك، كشفت الدكتور سماح نوح، الطبيبة البيطرية ورئيس قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية بمركز الشهداء في المنوفية، عن أسرار تخزين الأرز بالطريقة الصحيحة؛ تجنبًا لتعرضه للسوس أو الدود.
وكتبت “نوح”، في منشور عبر صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”: “لما تحبي تخزني رز بدون ما يسوس ولا يظهر فيه دود استخدمي العلب البلاستيك الشفاف، وحطي فيها الرز ومعاه ورق اللورا”.
وأوضحت أن السر في إضافة ورق اللورا للأرز يرجع إلى كونه يحتوي علي حمض اللوريك الطارد للحشرات،
والذي له تأثير قوي على شل حركة الجهاز العصبي لهم، فضلًا عن أنه غير ضار بالإنسان.
كما أوصت الطبيبة البطرية بوضع العلبة داخل الثلاجة أي في مكان جاف به طراوة وبعيد عن الشمس.
طريقة تخزين الأرز الشعير
وفي السياق ذاته، كانت حذرت لدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، من بعض العادات الخاطئة في تخزين الأرز لطرد السوس أو الدود.
وآشارت إلى أنه من بين تلك العادات الخاطئة رش المبيدات لحشرية على الأرز، موضحةً أن هذه المبيدات لها قاعدة زيتية، ما يجعل من المستحيل إزالتها من الأرز بعد ذلك بالغسيل أو الطهي، فيأكل الناس هذا السم عند تناول الأرز – على حد قولها.
كما حذرت “زكي”، في منشور عبر صفحتها على “فيسبوك”، من وضع حبوب الغلة في أكياس وشكائر الأرز، منوهةً إلى أنها تؤدي إلى الوفاة في حال تناولها مع الأرز بالخطأ.
