الأربعاء 7 فبراير 2024 03:59 مساءً - البفتيك الكداب.. أكلة اقتصادية يقدم موقعنا تفاصيلها ليساعد سيدات البيوت على مواجهة الارتفاع الفاحش في أسعار السلع واللحوم على وجه الخصوص، والاستعداد لتحضير عزومات شهر رمضان المبارك الذي بدأ العد التنازلي لحلوله.

طريقة عمل البفتيك الكداب

نشر أحد هواة الطبخ، عبر صفحته على “فيسبوك” وصفة البفتيك بطريقة مختلفة واقتصادية باستخدام اللحمة المفرومة المضاف إليه بعض المكونات، لتصبح أفضل بديل للحمة البفتيك العادية.

المكونات

تحتاج الوصفة للمكونات الآتية:

– نصف كيلو من اللحمة المفرومة.

– عدد 2 بيضة.

– نصف كوب من البقسماط.

– نصف كوب من الدقيق.

– عدد 2 بصلة كببيرة مبشورة وعصورة من المياه.

– 2 ملعقة صغيرة من الملح.

– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

– نصف ملعقة من البابريكا المدخنة.

– نصف ملعقة من بهارات اللحمة.

– ونصف ملعقة من البهارات السبعة.

– نصف ملعقة من الثوم البودر.

الطريقة

– يتم إضافة اللحمة، والبصل، وبيضة واحدة، وملعقتين من الدقيق، وملعقتين من البقسماط، وكافة التوابل المذكورة أعلاه داخل الكبة، وخلطهم جيدًا، حتى يصبح القوام ناعم ومتماسك.

– في الخطوة التالية يتم تشكيل اللحمة على شكل قطع البفتيك بوضعها بين 2 كيس بلاستيك بهما رشة من الدقيق.

– وضع أقراض البفتيك داخل الفريزر حتى تتجمد.

– وبعد وصول اللحمة لمرحلة التجمد توضع في خليط يشبه عجينة الكريب مكون من بيضة والقليل من الماء والتوابل والدقيق.

– يمكن إدخال البفتيك بعد هذه الخطوة للفريزر قبل التحمير، أو تحميره مباشرةً في زيت غزير.