الأحد 24 أبريل 2022 12:44 مساءً - وجهت أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي الدكتورة “مها إبراهيم عبد المعطي”، الي عدد من النصائح الهامة للمواطنين، في الاحتفالات بعيد شم النسيم، بالتزامن مع شهر رمضان 2022،مما يصعب تناول الأسماك المملحة، كالفسيخ والرنجةو السردين والملوحة، خوفا من العطش الشديد أثناء الصيام.

فوائد وأضرار الأسمالك المملحة

وتعد الرنجة والفسيخ من الأسماك المحتوية على الدهون المشبعة، ومصدر أساسي الي البروتين، كما تتضمن نسبة كبيرة من فيتامين “ب”، والأملاح المعدنية، كالحديد و الزنك واليود، وكافة العناصر الهامة لصحة الجسم.

وتتضمن الاسماك المملحة، احتوائها على نسبة كبيرة من أملاح الصوديوم، مما يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، واحتباس الي المياه بالجسم، فتعد غير مناسبة الي مرضى القلب و ضغط الدم المرتفع والنقرس والكلى وكذلك الحوامل.

نصائح قبل تناول الأسماك المملحة

1- ضرورة شراء الأسماك من المحال المعروفة الخاضعة للرقابة، للتأكد من عدم وجود خطوره علي الصحة وعدم الشراء من الباعة الجائلين .

2-أهمية وضع الفسيخ أو الرنجة داخل الفريزر لمدة 48 ساعة قبل التناول، لأن التجميد يساعد علي قتل الميكروبات.

3- أشارت الي ضرورة الخفض من تناول القليل أثناء وجبة الإفطار، وليس أثناء السحور، فضلا عن تناول السلطة الخضراء، خاصة الخس والخيار والفلفل الرومي،والبصل فضلا عن اضافة الليمون سواء بوضعه على الرنجة أو السلطة أوالفسيخ .

4-أهمية الإكثار من شرب الماء بعد تلك الوجبات، تناول الفواكه الغنية بالبوتاسيم، مثل الكنتالوب و الموز والبرتقال، وذلك من أجل عمل توازن مع كمية الصوديوم الداخل الي الاسم.