الخميس 14 مارس 2024 10:24 مساءً - تعد طريقة عمل الكنافة بالمانجو من أكثر الوصفات تميزاً، فهي تجمع بين طعم الكنافة الهشّ مع حلاوة المانجو المنعشة، وتلك الحلوى الشرقية العريقة التي لا غنى عنها في أي مناسبة، وخاصةً في شهر رمضان الكريم، فهي رمزٌ للكرم والضيافة العربية، وتُزين مائدة الإفطار بتنوعها وطعمها اللذيذ، وتقدم بالكثير من الحشوات المختلفة ومنها المكسرات والجبن والنوتيلا والمانجو وغيرها.
مقادير تحضير الكنافة بالمانجو
الكنافة
- 500 جرام كنافة.
- 1 كوب سمن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
الكريمة
- 1.5 كوب ماء مثلج.
- 2 كوب كريمة شانتيه أو كريمة لباني بودرة.
الشربات
- 1 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- عصير نصف ليمونة.
الحشو والتزيين
- قطع مانجو.
- 2 ملعقة كبيرة كنافة محمرة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
وسوف نكشف أمام الجميع طريقة عمل الكنافة بالمانجو بالخطوات لوضعها على المائدة الرمضانية، وهي من الوصفات الشهية التي يريد الجميع تناولها بعد الإفطار، وتحضر بالسير على الخطوات التالية:
1. تحضير الشربات
- نضع السكر والماء في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي.
- نضيف عصير الليمون ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
2. تحضير الكنافة
- نفرم الكنافة جيداً باستخدام محضر الطعام أو الكبة أو المقص.
- نضع الكنافة في صينية عميقة ونضيف إليها السمن ونقلبها حتى تمتزج.
- نضيف السكر البودرة ونستمر في التقليب حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
3. تحضير الكريمة
- نضع كريمة الشانتيه أو الكريمة اللباني في وعاء عميق.
- نضيف الماء المثلج ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمة متماسكة.
4. تجميع الكنافة
- نضع طبقة من الكنافة المحمرة في قالب بيركس أو أي قالب مناسب.
- نسكب القليل من الشربات على الكنافة.
- نضيف طبقة من الكريمة ونفردها بشكل متساوٍ.
- نوزّع قطع المانجو على الكريمة.
- نكرّر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- نزين الكنافة بحبات الكنافة المحمرة وقطع المانجو.
- نضع الكنافة في الثلاجة حتى تتماسك.
5. التقديم
نخرج الكنافة من الثلاجة ونقدمها باردة.
