الثلاثاء 29 أكتوبر 2024 04:59 مساءً - نقل الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب السابق، بعض المعلومات المغلوطة عن ملح الطعام، وأبرزها المعلومات الشائعة عن علاقته بضغط الدم.

جاء ذلك في منشور توعوي نشره الطبيب المشهور عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، نقلًا عن طبيب آخر نقل معلومات كشفت عنها جمعية أمراض القلب الأمريكية.

معلومات مغلوطة عن الملح

في السطور التالية، سنرصد لكم المعلومات المغلوطة عن الملح والتصحيح الخاص بها:

– لا تتناول الملح علي الإطلاق:

هذا خطأ.. ولكن نوصي بقليل من الملح؛ لأن الصوديوم ضروري لضبط ضغط الدم، كما أن عنصر الصوديوم مهم لعمل الأعصاب
ووظيفة العضلات.

– ملح البحر أقل احتواءً على الصوديوم من ملح الطعام:

في الحقيقة يحتوي الإثنان علي نفس النسبة 40%من الصوديوم.

– أنا في الأمان حيث إنني لا أتناول الطعام المالح و لا أرش الملح:

في الواقع 75% من الصوديوم يأتي من الطعام الجاهز سواء المعلب أو السريع أو الطعام أو المسبك و المحفوظ، حتى الخبز به ملح.

– لا يوجد الصوديوم إلا في الطعام:

يتواجد الصوديوم في عديد من الأدوية أيضا، و لذلك يجب التنبيه لذلك.

– لا يمكنني تذوق الطعام غير المملح:

يمكن أن تستعيض عن الملح باستخدام عديد من مكسبات الطعم والنكهة مثل الليمون و الأعشاب و التوابل، والتي تجعل المشروبات و الطعام لذيذًا.

– ضغط دمي طبيعي، و لا حاجة للقلق حول نسبة الصوديوم المتناولة:

توصي جمعية القلب الأميركية بتناول ما هو أقل من 1500 مجم من الصوديوم يوميًا، إذ أن ضبط الوارد من الصوديوم مهم ليس فقط لأمراض الأوعية و القلب، بل أيضًا لأمراض الكلى.

– أنا لا أتناول الطعام المالح:

إذن راقب ما تتناوله من الأجبان و الدجاج المشوي أو البروستد والخبز و المعجنات.