عدن - كتبت هبة الوهالي - يُعتبر نبات القرنفل أحد أشهر النباتات المتواجدة في يومنا هذا والتي تزرع في مساحات واسعة من الأرض حيث يملك قيمة غذائية وصحية كبيرة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات.والعناصر الغذائية المهمة والمفيدة التي يحتاجها الجسم لتأدية وظائفه بكل كفاءة واقتدار. ويُعد القرنفل أحد المركبات التي تحوز على شهرة واسعة وكبيرة بين أوساط الناس في جميع أنحاء العالم منذ قرون عدة وذلك لأنه يستخدام لأغراض غذائية.
القرنفل هو عبارة عن براعم زهور مجففة من شجرة "Syzygium aromaticum وينتمي إلى عائلة النبات المسماة "yrtaceae"، وهو نبات دائم الخضرة ينمو في الظروف الاستوائية وشبه الاستوائية، ويبلغ متوسط ارتفاع شجرة القرنفل من 8 إلى 12 متراً.
استخدامات القرنفل
تستخدم بذور القرنفل المجففة كبهارات في الكثير من الأطعمة ويستخدم كبهار للقهوة العربية. بالإضافة إلى تأثيراته الطبية الكثيرة المفيدة.ومن أسمائه الشائعة في جزيرة العرب العويدي أو المسمار كما يستخدم القرنفل من قبل ربات المنزل والطهاة لإضافة نكهة مميزة على الأطباق.
أصل القرنفل
على الرغم من أن موطن القرنفل هو "جزر التوابل" بالقرب من الصين ومناطق إندونيسيا والهند وباكستان وحتى مناطق شرق إفريقيا، إلا أن زهور القرنفل المجففة المأخوذة من شجرة القرنفل انتشرت في جميع أنحاء أوروبا وآسيا خلال أواخر العصور الوسطى كجزء مهم من المطبخ المحلي ووصل إلى جميع أنحاء العالم.
القيمة الغذائية للقرنفل
تحتوي كل ملعقة كبيرة من القرنفل (6.6 غ)، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 21
الدهون: 1.32 غ
الدهون المشبعة: 0.35 غ
الكاربوهيدرات: 4.04 غ
الألياف: 2.3 غ
البروتينات: 0.39 غ
الكولسترول: 0
فوائد القرنفل للرجال
يعتبر القرنفل من أفضل الأعشاب التي تحافظ على صحة الرجل في حياته الحميمة. يمتلك القرنفل فوائد عديدة للرجال، حيث يمكن استخدامه كمنشط جسدي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة القوية وخصائص التحفيز العصبي. وهو من أكثر الأعشاب استخدامًا من قبل الرجال. ومن فوائده للجنسين ما يلي:
فع مستويات هرمون التستوستيرون
يساعد تناول كمية صغيرة من القرنفل في زيادة مستويات هرمون التستوستيرون، وبالتالي يعد القرنفل منشط طبيعي ويعزز قوة الإنتصاب لدى الرجل.
يمكن إضافة كمية قليلة من القرنفل المطحون إلى فنجان القهوة اليومي للحصول على هذه الفائدة. يضيف القرنفل للقهوة رائحة ونكهة مميزة ويضمن الحصول على فوائده في زيادة مستويات هرمون التستوستيرون.
يمكن إضافة المزيد من الأعشاب إلى القرنفل للحصول على نتيجة أفضل في تحسين جودة الحيوانات المنوية وزيادة مستويات هرمون التستوستيرون. تشمل هذه الأعشاب القرفة والزنجبيل.
كما يعتبر القرنفل أمرًا مهمًا لصحة الرجل حيث يمكنه أيضًا زيادة الطاقة والإثارة وبالتالي يتركك برائحة لطيفة، مما يساهم في خلق جذب جسدي قوي بين الرجال والنساء.تشير بعض المصادر الطبية إلى وجود فوائد طبية رائعة للقرنفل، حيث لا يقتصر دورها على إضافة نكهة جميلة،
بل يمكن أن تكون مفيدة في بعض الحالات الصحية. يُعتبر القرنفل مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين، وهو ما يساعد في إضفاء اللون البني الجميل على الزهرة. تعتبر عائلة أصباغ الكاروتين مضادات أكسدة هامة وبروفيتامينات ضرورية لصحة الإنسان، ويمكن لأصباغ الكاروتين أن تتحول إلى فيتامين أ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العين.
ووفقًا لموقع "organicfacts"، هناك 10 فوائد للقرنفل مثبتة علميًا من خلال الدراسات، وتأتي هذه الفوائد بسبب وجود مركبات نشطة بيولوجيًا داخل هذه الزهرة الفريدة.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع التسمم
استخدم القرنفل في العديد من الثقافات الطبية التقليدية كوسيلة للمساعدة في حل العديد من المشاكل الصحية، وفقًا لكتاب "الأعشاب الشافية:
العلاجات الطبيعية لصحة جيدة". وقد استخدم القرنفل لتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم والتحكم في التهيج الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد تناول القرنفل المقلي في وقف القيء بفضل خصائصه المخدرة.
مكافحة القرحة وتخفيف الإمساك
يمكن أن يكون القرنفل عاملًا فعالًا ضد القرحة ويمكن استخدامه كملين. ووفقًا لمراجعة أجريت عام 2018، يُظهر زيت القرنفل، وبالأخص مكون الأوجينول، فوائد أكثر من سوربات البوتاسيوم وبنزوات الصوديوم والمواد الحافظة الكيميائية الأخرى من حيث النشاط المضاد للميكروبات والسلامة والرائحة، مما يجعله مادة حافظة بديلة.
فوائد زيت القرنفل للصحة
قاتل للجراثيم الضارة الخطيرة ويمنع التسمم
في الاختبارات المعملية التي نُشرت في عام 2009، وجد العلماء أن زيت القرنفل (بالإضافة إلى زيوت القرفة الأساسية والبهارات)
ساعد أيضًا في قمع نمو الليستريا، وهي بكتيريا شائعة أخرى معروفة بأنها تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية، مما يشير إلى أن زيت القرنفل قد يكون مفيدًا في الحماية من التسمم الغذائي.
القرنفل يحمي كبد الإنسان
يحتوي القرنفل على كميات عالية من مضادات الأكسدة، والتي قد تكون مثالية لحماية الأعضاء الحيوية من آثار الجذور الحرة، وخاصة الكبد. حيث أن عملية الأيض على المدى الطويل، تزيد من إنتاج الجذور الحرة والدهون، مع تقليل مضادات الأكسدة في الكبد.
في مثل هذه الحالات، قد تكون مستخلصات القرنفل مكونا مفيدا في مواجهة هذه التأثيرات بخصائصها الواقية من الكبد. أظهرت بعض التجارب أن الأوجينول الموجود في القرنفل يمكن أن يساعد في تقليل علامات تليف الكبد وأمراض الكبد الدهنية. قد يحسن أيضًا وظائف الكبد العامة.
زهرة القرنفل تتحكم بمستويات السكر في الدم
تتحكم زهرة القرنفل بنسبة الأنسولين بطرق معينة وقد تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. وجدت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة "Journal of Ethnopharmacology"
أن القرنفل قد يكون له تأثير مفيد على مرض السكري كجزء من نظام غذائي نباتي. وفقًا لدراسة تجريبية أجريت عام 2019، تم العثور على انخفاضات كبيرة في مستويات الجلوكوز لدى المتطوعين الأصحاء الذين تناولوا مستخلص القرنفل متعدد الفينول، بناءً على النتائج الواعدة في الدراسات قبل السريرية فيما يتعلق بتأثير القرنفل على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم.
فوائد القرنفل للصحة
قوة العظام
يقدم القرنفل فوائد عظام قوية بفضل مركباته الفريدة. تحتوي المستخلصات المائية الكحولية للقرنفل على مركبات فينولية مثل الأوجينول ومشتقاته والفلافون والأيسوفلافون والفلافونويد.
. أظهرت الدراسات أن هذه المركبات قد تكون مفيدة في الحفاظ على كثافة العظام والمحتوى المعدني للعظام، بالإضافة إلى زيادة قوة الشد في حالة الإصابة بمشاكل في العظام مثل هشاشة العظام. ومع ذلك، هناك حاجة لإجراء المزيد من البحوث لتأكيد فعالية هذه النتائج.
تعزيز المناعة
يعتبر القرنفل معززًا لمناعة الإنسان. يصف كتاب الأيورفيدا بعض النباتات كعلاج فعال لتطوير وحماية جهاز المناعة لدى الإنسان، ومن هذه النباتات زهرة القرنفل. ووفقًا للأبحاث، يحتوي برعم زهرة القرنفل المجفف على مركبات يمكن أن تساعد في تحسين جهاز المناعة عن طريق زيادة عدد خلايا الدم البيضاء، وبالتالي تعزيز الدفاع الأخير لدى الإنسان.
مضاد للالتهابات
تتمتع التوابل بشكل عام بخصائص مضادة للالتهابات ومسكنة للألم. أظهرت الدراسات التي أجريت على مستخلصات القرنفل أنه يمكن أن يقلل من الالتهاب الناجم عن الوذمة. يحتوي القرنفل على مادة تسمى الأوجينول، والتي يمكن أن تقلل من الألم عن طريق تحفيز مستقبلات الألم. يمكن العثور على هذه المادة في زهور القرنفل.
صحة الفم والأسنان
يقلل تناول القرنفل من أمراض اللثة مثل التهاب اللثة والتهاب دواعم الأسنان. تحتوي مستخلصات برعم القرنفل على مركبات يمكنها التحكم في نمو مسببات الأمراض الفموية والتي تسبب العديد من أمراض الفم المختلفة. ووفقًا لدراسة نشرت في مجلة المنتجات الطبيعية، يمكن استخدام القرنفل لعلاج آلام الأسنان بفضل خصائصه المسكنة للألم أيضًا.
