راس الخيمة - كتابة ياسمين فواز - الخميس 2 نوفمبر 2023 07:59 مساءً - في عملية خبز البيتزا في الفرن، قد تقع ربة المنزل في عدة أخطاء تؤدي إلى جفاف العجين وتجعده بسهولة.
ومن خلال هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأخطاء الشائعة التي تقع فيها معظم ربات المنازل أثناء صنع البيتزا.
الأخبار الأكثر قراءة الان:
احذريها.. أخطاء تقع فيها جميع الأمهات قبل طهي الكبدة تسبب السرطان وامراض خطيرة.. تعرف عليها قبل فوات الأوان
بذور فتاكة رخيصة الثمن متوفرة في كل مطبخ تعالجك من الغازات والامساك الحاد والام القولون في غضون دقائق !!
6 أخطاء تقع فيها جميع النساء عند إعداد البيتزا في المنزل تفسد مذاقها وشكلها.. احذريها
اعملي الكيكة الاسفنجية بطريقة منال العالم بالخطوات وبدون أن تهبط في المنزل
أقوى من إبر الانسولين بمليون مرة عشبة جبارة تخفض السكر التراكمي في الدم فوراً وخلال 20 دقيقة.. تعرف عليها
اترك هذه العادة فورا لأنها تقطع الرزق وتجعلك فقير طوال حياتك!
3 نباتات تجعل بق الفراش يفر من منزلك نهائيا ودون عودة.. تعرفي عليها
هزت العالم العربي .. أول شابة عربية تتزوج من رجلين في وقت واحد ( فيديو صادم )
وداعاً للنسيان بعد الان .. إليك أقوى طريقة عجيبة للحصول على ذكاء حاد و ذاكرة قوية فولاذية وتخزين بسرعة فائقة !
فريق بحث ياباني يكتشف.. ماذا يحدث لجسم الانسان عند تناول "التين والزيتون" معا؟
ـ ترقيق العجين بشكل زائد:
إن ترقيق العجين بشكل زائد يجعل البيتزا جافة عند خبزها. بعض الناس يفضلون أن تكون البيتزا رقيقة، وللحصول على بيتزا رقيقة وطرية، يجب تفريد العجين بواسطة النشابة حتى يكون سُمكه متساويًا.
ـ استخدام خميرة ميتة:
تأكدي من استخدام خميرة ذات جودة جيدة عند صنع البيتزا، إذ استخدام خميرة ميتة أو رطبة يؤدي إلى جفاف العجين وتجعده عند خبزها. يمكنك تجربة الخميرة قبل استخدامها عن طريق خلطها مع السكر والقليل من الماء الدافئ وتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
إذا رأيت الخميرة تتجانس وتتكون رغوة صغيرة على الوجه، فهي جاهزة للاستخدام. كما يجب استخدام حليب أو ماء دافئ مع الخميرة وليس ساخنًا، حيث يؤدي استخدام الحليب أو الماء الساخن إلى موت الخميرة وجفاف العجين.
ـ عدم العجن الجيد:
أيضا، عدم إعطاء العجين الوقت الكافي في عملية العجن وعدم عجنه بشكل جيد يمكن أن يؤدي إلى الحصول على عجينة يابسة وغير ناعمة. لتجنب هذا الخطأ، يجب عجن العجينة لمدة لا تقل عن 6 دقائق.
ـدرجة حرارة الفرن المرتفعة:
استخدام درجة حرارة عالية في الفرن يمكن أن يؤدي إلى جفاف البيتزا من الأسفل وعدم نضجها من الأعلى.
ـ سمك صواني الخبز:
في حال كانت الصواني المستخدمة رقيقة جدًا، فإن ذلك يمكن أن يؤدي إلى الحصول على بيتزا يابسة وجافة من الأسفل.
ـ قلة استخدام الماء والمواد الدهنية:
عليكم استخدام كمية كافية من الماء والمواد الدهنية أثناء عملية العجن للحصول على بيتزا طرية ووجدتِ بعض الأخطاء التي قد تحدثها ربة المنزل أثناء خبز البيتزا في الفرن، مما يؤدي إلى جفاف العجين وتجعده بسهولة.
