الثلاثاء 5 نوفمبر 2024 02:42 مساءً - متابعة بتول ضوا
تتميز الكيكة الإسفنجية بقوامها الهش والناعم، مما يجعلها مثالية كأساس للكثير من الحلويات والكيكات المعقدة. بالإضافة إلى ذلك، فإنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات.
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب
- 1 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح واخفقيهم جيدًا.
- خلط البيض والسكر: في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون وحجمه يزداد حوالي الضعف.
- إضافة الباقي: أضيفي الزيت والحليب والفانيليا إلى خليط البيض والسكر واخفقيهم حتى يتجانس المزيج.
- دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط السوائل تدريجيًا واخفقيهم بلطف حتى تتجانس المكونات وتختفي التكتلات.
- صب الخليط في القالب: صبي الخليط في قالب الكيك المدهون ومرشوش بالدقيق.
- الخبز: أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- التبريد: اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في القالب قبل تزيينه أو تقديمه.
