الأحد 9 مارس 2025 04:04 مساءً - متابعة: نازك عيسى

يبحث العديد من متبعي الحميات الغذائية عن إجابة لسؤال: هل يزيد الأرز الوزن أكثر من المكرونة؟ وذلك رغبة في اختيار البديل الأقل تأثيرًا على الوزن ضمن نظامهم الغذائي اليومي.

بحسب الدكتور أحمد ممدوح، استشاري التغذية العلاجية، فإن تأثير الأرز على الوزن لا يختلف عن تأثير المكرونة، حيث يحتوي كل منهما على نفس العدد من السعرات الحرارية تقريبًا. وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، يمنح كل 100 جرام من الأرز أو المكرونة الجسم حوالي 130 سعرة حرارية.

يؤكد ممدوح أنه لا مانع من إدراج الأرز والمكرونة في النظام الغذائي الخاص بفقدان الوزن، شرط الالتزام بتناول كميات معتدلة ضمن إجمالي السعرات الحرارية المسموح بها يوميًا.

رغم تساوي السعرات الحرارية، إلا أن الإفراط في تناول الأرز أو المكرونة قد يؤدي إلى زيادة الوزن، نظرًا لاحتوائهما على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، والتي تسبب اضطرابات في مستوى السكر في الدم. إذ تؤدي إلى ارتفاعه بسرعة بعد تناول الطعام، ثم انخفاضه بشكل حاد، مما يعزز الشعور بالجوع مجددًا.

يوصي ممدوح بضرورة ممارسة التمارين الرياضية بعد تناول الأرز أو المكرونة، حيث يساعد ذلك على استخدام الكربوهيدرات كمصدر للطاقة، وإرسالها إلى العضلات بدلاً من تخزينها في الجسم على هيئة دهون.