يعتبر البيض من الوجبات اليومية التي لا تخلو منها معظم البيوت في مختلف أنحاء العالم، وقد تصدر البيض في السعودية خلال الساعات الماضية بعد إعلان أمانة محافظة جدة ضبط واتلاف أكثر من 69 ألف حبة بيض فاسدة كانت في طريقها إلى الأسواق، وهو ما دفع الكثير من الناس للبحث عن الطرق الصحيحة التي يمكن من خلالها معرفة البيضة إذا كانت فاسدة أو صالحة للأكل.

البيض الفاسد في جدة.. الأمانة العامة تنجح في إنقاذ الآلاف السكان من كارثة صحية

وكانت الساعات الماضية قد شهدت مدينة جدة السعودية، عمليات تفتيش نوعية نفذتها أمانة محافظة جدة بالشراكة مع الجهات المختصة، وأسفرت عن ضبط موقعين مخالفين لتخزين وتعبئة البيض وتعديل تواريخ صلاحيته، وقد تم العثور في الموقع الأول على 69,440 حبة بيض فاسدة وتم اتلافها على الفور، أما في الموقع الثاني فقد عثرت الفرق الميدانية على نحو 40 ألف ملصق للمنتج النهائي وختم لطباعة التواريخ، وتم خلال العملية مصادرة مكنة تغليف أطباق البيض، بالإضافة إلى إتلاف جميع المضبوطات من قبل بلدية الجامعة الفرعية.

كيف تعرف إذا كانت البيضة فاسدة أو صالحة للأكل؟

للإجابة على هذا السؤال، كشفت الكاتبة "لورانس أوكنين" في تقرير نشرته مجلة "سانتي بلوس" (sante plus) الفرنسية، عن خمس طرق يمكن من خلالها معرفة البيضة هل هي فاسدة أم صالحة للأكل والأستهلاك، وهي كالآتي:

- التأكد من تاريخ إنتهاء الصلاحية: عند شراء البيض من السوق يجب التأكد من تاريخ صلاحيته، حيث أن تاريخ صلاحية البيضة لا يتجاوز 28 يومًا من وضعها، ويمكن تخزين البيضة في الثلاجة لمدة 30 يومًا، أي أن صلاحية البيضة بشكل عام يجب أن لا تزيد عن 58 يومًا، في حال ظلت سليمة ولم تتشقق أو تنكسر، وفقًا لما تراه الكاتبة لورانس أوكنين".

- اختبار صلاحية البيضة في الماء: إذا كان تاريخ صلاحية البيضة غير مكتوب عليها، فهناك طريقة أخرى يمكن من خلالها التأكد من صلاحية البيضة، وهي اختبار الماء، وفي هذه الطريقة يتم وضع البيضة في وعاء مليء بالماء فإذا نزلت إلى قاع الوعاء فذلك يعني أنها طازجة، وإذا طفت أفقيًا فذلك يعني أنها قريبة الإنتهاء، أما إذا طفت على السطح فذلك يعني أنها فاسدة وغير صالحة للاستهلاك والأكل، وفقًا لموقع "لاشان أنفو" (La Chaîne Info).

- شم رائحة البيضة: عند إنتهاء صلاحية البيض يصبح رائحته كريهة، أما البيضة الطازجة فتكون رائحتها طبيعية.