فطائر البطاطس المقلية تعد من أشهى الوجبات السريعة اللذيذة المميزة التي يعشقها الأطفال والكبار ومن الجدير بالذكر أنها تحتوى على الكثير من الفوائد وهي سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة وهذا لأن البطاطس تعد الأكلة المفضلة لدى الكثير وقد أراد الكثير التعرف على طريقة عمل فطائر البطاطس المقلية.
مكونات فطائر البطاطس المقلية
من خلال هذه الفقرة سوف نقوم بعرض مكونات فطائر البطاطس المقلية وهي:
- 5 حبات بطاطس مسلوقة.
- 20 جم من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
- من 200 إلى 220 جم من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 30 مل من الزيت النباتي.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
- 50 جم بصل أخضر مفروم ناعم.
- 350 جم لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير فطائر البطاطس المقلية
بعد أن تم عرض مكونات فطائر البطاطس الآن سوف نتعرف على طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البطاطس المسلوقة والملح والزبدة ثم نقوم بهرس البطاطس بشكل جيد.
- إضافة البيضة على الخليط.
- ثم نضيف بعد البيض البقدونس المفروم ونخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- إضافة الدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا ثم نضعه في عجينة البطاطس ثم تغطيتها بكيس من البلاستيك وتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- وضع المقلاة على النار ثم إضافة الزيت النباتي واللحم المفروم ونقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- إضافة البصل المفروم والتقليب بشكل مستمر.
- بعد التقليب إضافة الملح والبهارات والتقليب ثم تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة حتى تنضج كافة المكونات.
- إضافة الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم ناعم ومعجون الطماطم والتقليب بشكل مستمر حتى تنضج كافة المكونات.
- بعدها يجب رفع المقلاة من على النار.
- ثم وضع اللحم المفروم في وعاء.
- ثم نخرج عجينة البطاطس من الثلاجة بعد أن يمر ثلث ساعة ثم نخرجها من الوعاء ونقوم برش بعض الدقيق ثم تقطيعها إلى 4 كرات متساوية في الحجم.
- بعدها نضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- وضع كرة على السطح مرشوش بالدقيق ثم رش الدقيق فوقها ويتم فردها بشكل جيد على شكل فطيرة ثم وضعها في وعاء مسطح مرشوش ببعض الدقيق.
- تكرار نفس الخطوات في كافة الكمية.
- تقسيم الفطيرة البطاطس إلى أربع أجزاء بدون القطع.
- نوزع في كل جزء مقدر من حشوة اللحمة المفرومة.
- نقوم بدهن منتصف الفطيرة طولًا وعرضًا بالمياه.
- ثم وضع فطيرة أخرى فوقها ونضغط على الأطراف من أجل الإغلاق.
- رش الدقيق من فوق العجين.
- الضغط بطرف الشوكة على الأجزاء من أجل الغلق.
- نضعها على النار حتى يصير لونها ذهبي ونخرجها وبهذا تكون قد تمت الوصفة بنجاح.
وبهذا نكون قد قمنا بعرض وصفة فطائر البطاطس المقلية وقد تم ملاحظة أن هذه الوصفة كافة مكوناتها متوفرة في جميع البيوت ولن تكون بحاجة إلى أي شراء أي مكون والتكلفة.