تعتبر البيتزا واحدة من الوصفات السهلة والبسيطة التي من الممكن عملها في البيت وهذا لأنها تعد من المخبوزات التي يحبها الأطفال ومن أنواع المخبوزات الشهية والمغذية ايضًا وقد أرادت الكثير من ربات البيوت التعرف على سر نجاح بيتزا المطاعم والاضافات التي يضعها المطعم حتى تصبح البيتزا شهية.
مكونات عمل عجينة البيتزا
تستطيع كافة الأمهات تجهيز البيتزا بحجم كبير وتقطيعها أو عمل الميني بيتزا ومن خلال هذه الفقرة سنعرض مكونات عمل البيتزا في المطاعم:
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة زيت.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقتين حليب بودر.
- كوبين من المياه.
خطوات عمل عجينة البيتزا
لكي يتم صنع عجينة البيتزا وإعطاء أفضل نتائج يجب اتباع الخطوات التالية وهي:
- في البداية يجب تحضير وعاء مناسب حتى يتم فيه تحضير العجينة.
- من الأفضل أن يتم نخل الدقيق مع إضافة السكر والخميرة والحليب البودر ولا ننسى وضع رشة من الملح على كافة المكونات الجافة.
- من الممكن تقليب كافة المكونات السابقة الموجودة في البولة مع وضع مقدار المياه بالتدريج.
- من الجدير بالذكر أنه يجب إضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر ثم وضع العجين اليدوي للمكونات بالكامل.
- خلط العجينة وعجنها أكثر من مرة وهذا يساعد على الحصول على عجينة بملمس ناعم ومطاطية يسهل استخدامها وفردها بعد هذا.
- لابد من حفظ الوعاء وتغطيته لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو ساعة ثم من الممكن حشوها بالحشو المفضل بعد أن يتم تقسيمها حسب الرغبة.
- من الأشياء المهمة التي يجب معرفتها أن تخمير عجينة البيتزا قبل إدخالها الفرن يعد سر من أسرار نجاح الوصفة في البيت.
في الختام، نكون قد عرضنا سر نجاح وصفة البيتزا في المطاعم وهو ترك العجين يخمر لفترة من الوقت حتى يكون لذيذ، ولا ننسى أن ننخل الدقيق قبل أن نقوم بإضافة باقي المكونات.