الأربعاء 7 فبراير 2024 05:17 مساءً - يصعب على الكثيرين معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، خاصةً وأن شكل وقوام المغشوش غالبًا ما يكون بنفس شكل وقوان الأصلي.
وفي هذا الصدد، كشف عبد الرحمن الحسيني، أحد منتجي ومصدري زيت الزيتون، عن حيلة بسيط لمعرفة الفرق بين النوعين.
وقال “الحسيني”، خلال تصريحات تليفزيونية، إنه يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال وضعه في الفريزر، مضيفًا أن الأصلي يتجمد داخل الفريزر، بينما الزيت المغشوش يظل سائلًا.
علامات للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
كما كشف عبد الرحمن الحسيني عن علامات أخرى تساعدنا في التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، مشيرًا إلى أن الزيت الأصلي هو زيت طبيعي مستخرج من الزيتون دون أي إضافات أخرى، بينما المغشوش تضاف له بعض الإضافات.
وذكر أن لون الزيت الأصلي عادةً ما يكون ذهبي فاتح أو أخضر صافي، بينما لون الزيت المغشوش يظهر وكأنه معكر، مضيفًا أيضا أن زيت الزيتون الأصلي يتميز بطعمه القوي.
ولتفادي الغش، دعا “الحسيني” لشراء زيت الزيتون من ماركات تجارية معروفة، وتجنب شراء الزيوت مجهولة المصدر.
وفي السياق ذاته، قال إن الأسواق المصرية يتوفر بها زيت زيتون مصري وزيت مستورد، مؤكدًا أن الزيت المصري يعد من أجود أنواع زيت الزيتون الموجود في العالم.
وتابع: “لدينا إنتاج مهول من زيت الزيتون، ولكن لأن الشعب لا يفضل استعماله، لذلك نسبة الإنتاج من زيت الزيتون ليست كدول أوروبا، حيث يذهب 20% فقط من إنتاجنا للزيتون إلى الزيت، و 80% لزيتون المائدة”.
واستطرد: “لدينا رقعة زراعية كبيرة لإنتاج الزيتون في مصر، وأجود أرض تخرج الزيتون به نسبة زيوت عالية هي مدينة الطور في سيناء، والرقعة الزراعية على الطريق الصحراوي، وفي الإسماعيلية، ومطروح، وسيوة”.
