توصلت دراسة أجراها باحثون من جامعة روفيرا إي فيرجيلي في إسبانيا إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز قد يلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الدماغ والحفاظ على القدرات الإدراكية مع التقدم في السن.
واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات 656 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا، جميعهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي. وعلى مدى عامين، تابع الباحثون أنظمتهم الغذائية، بما في ذلك نوع زيت الزيتون المستهلك، إلى جانب دراسة ميكروبات الأمعاء ورصد التغيرات في الوظائف الإدراكية.
وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين واظبوا على استهلاك زيت الزيتون البكر غير المكرر سجلوا أداءً أفضل في اختبارات الذاكرة والتفكير، إضافة إلى تمتعهم بتنوع أكبر في بكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر يرتبط بصحة التمثيل الغذائي وسلامة الجهاز الهضمي.
كما رصد الباحثون علاقة بين استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز وبكتيريا من جنس "Adlercreutzia"، حيث ارتبط وجودها بالحفاظ على الوظائف الإدراكية. ويرجح العلماء أن بعض التأثيرات الإيجابية للزيت على الدماغ قد تعود إلى تأثيره في الميكروبات المعوية، ضمن ما يُعرف بمحور الأمعاء- الدماغ.
وأشار فريق البحث إلى أن الفارق الأساسي بين أنواع زيت الزيتون يكمن في طريقة الإنتاج، إذ يُستخرج زيت الزيتون البكر الممتاز ميكانيكيًا عبر عصر الثمار دون تعريضها للحرارة، ما يساعد في الحفاظ على مركبات البوليفينول والعناصر المفيدة الأخرى، بينما تفقد الزيوت المكررة جزءًا كبيرًا من هذه المركبات خلال عمليات التكرير.
وأكد القائمون على الدراسة أن جودة الدهون في النظام الغذائي لا تقل أهمية عن كميتها، مشيرين إلى أن هذا العامل قد يكون حاسمًا في دعم وظائف الدماغ والحد من التراجع الإدراكي في مراحل الشيخوخة.
للمزيد تابع
الخليج 24 على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك
