الاثنين 12 فبراير 2024 10:55 مساءً - كشفت الدكتورة ولاء حسني استشاري التغذية العلاجية بجامعة عين شمس، عن علامات غير شائعة تشير إلى خطر التسمم الغذائي ووصوله لمرحلة متأخرة تستدعي التوجه إلى أقرب مستشفى في أسرع وقت.
وقالت “حسني”، خلال تصريحات تليفزيونية، إن هناك أعراض شائعة للتسمم الغذائي الناتج عن تناول أطعمة ملوثة، أو إهمال غسل الأيدي جيدًا، أو تناول أطعمة منتهية الصلاحية.
وذكرت أن من بين هذه الأعراض ألم في البطن، وترجيع، وإسهال، وارتفاع بدرجة حرارة الجسم، بالإضافة إلى الشعور بالصداع.
بينما آشارت إلى وجود أعراض أخرى تنذر بوصول التسمم لمرحلة الخطر، وهي حدوث تنميل في الأطراف، وعدم القدرة على التحرك، وحدوث مشكلة في البلع، و أيضا مشكلة في وضوح الرؤية لدى المصاب، مشددة على أنه في هذه الحالة يلزم التوجه إلى المستشفى في أسرع وقت.
فترة حضانة التسمم الغذائي
كما لفتت استشاري التغذية العلاجية إلى مدة حضانة التسمم الغذائي لبدء ظهور الأعراض، فقالت إنها تختلف على حسب قوة الفيروس، فقد تصل فترة الحضانة لما بين 12 و 18 ساعة، أو تصل إلى 4 و 6 ساعات.
نصائح للتعامل مع المريض بالتسمم
ووجهت الدكتورة ولاء حسني بعض التوصيات للتعامل مع مريض التسمم بعد العلاج، حيث شددت على أهمية تعويض الجسم عن السوائل المفقودة بالمشروبات والعصائر والألبان، أو تركيب محاليل في حال كان التسمم شديدًا.
كما أوصت بتجنب تناول اللحوم الحمراء في الأسبوع الأول من الإصابة بالتسمم، واستبدالها بلحوم الفراخ كاملة الطهي بحيث تصبح سهلة البلع، و كذلك تناول الأطعمة التي تساعد على منع الإسهال.
وشدد الطبيبة كذلك على الاهتمام بغسل الخضار جيدًا، ونقع الخضراوات في المياه المضاف إليها الخل؛ للتخلص من أي بكتيريا وجراثيم وفيروسات مسببة للتسمم.
